Hola, hola, soy Allyson Lanz, tengo 29 años, soy de Bilbao – España y llevo viviendo en Australia 6 años, me dedico a ser bartender o como se dice aquí “barman”.

Les contaré mi historia de cómo llegué a Australia y como me convertí en lo que soy hoy en día.

¿Cómo fue tu experiencia como Bartender en Australia?

Comenzaré por el principio, A los 19 años tomé mi primer curso de manejo de licores en Bilbao, trabajé en un restaurante un año pero a pesar de gustarme sentía que me faltaba mucho más, ese mismo año conocí a mi actual pareja, Alex, quien también es bartender; nos conocimos en un evento, era un festival de coctelería que hicieron en Barcelona y yo estaba como supervisora del stan del restaurante donde trabajaba, el dueño tenía una academia de coctelería.

Esa noche Alex me dijo que vivía en Australia, específicamente en Gold Coast, se quedaría por un mes en España, lo invité a Bilbao y ahí nació el amor. Cuando se regresó a Australia sentí que no tenía nada que perder, como buena aventurera decidí ir a por él.

Averigüé todo lo que necesitaba saber para sacarme la visa de estudiante australiana, por vivir en España me salió rápido.

Para irme a vivir a Australia y hacer un mejor curso de manipulación de alcohol, tuve que reunir entre AUD $3.000 y AUD $5.000, para esto trabajé durante un año entero sin parar, Alex fue un gran apoyo para mí y me ayudó a recaudar la totalidad del dinero.

Ya teniendo todos mis documentos listos, mi pasaporte vigente y mi visa de estudiante sellada, llegó el momento de partir dejar mi hermosa Bilbao e irme a la ciudad de Gold Coast que durante todo este tiempo me ha dado cosas maravillosas.

Todos me preguntan que por qué no me saqué la Work and Holiday Visa, la verdad es que lo pensé pero la de estudiante tiene mucha más ventaja, además que me fui con la idea de estudiar en Australia y que era más probable que me contrataron rápido por mi experiencia.

¿Qué documentos necesitaste para trabajar de Bartender en Australia?

Alex me había dicho que dentro de los requisitos para ser Bartender tenía que valorar unos cursos y uno de ellos era un certificado especial porque sin eso no me daban empleo caí un poco en hueco porque empecé a entender la razón por la cual no me llamaban siendo barman en Australia una profesión solicitada.

Se trata de la RSA (Responsible Service of Alcohol), es el certificado de servir y manejar bebidas alcohólicas en Australia con un permiso específico; este certificado es obligatorio para trabajar en bares, restaurantes, hoteles, discotecas o en cualquier local donde haya manipulación de bebidas alcohólicas.

¿Qué enseñan en este tipo de curso?

No solo me enseñaron los diferentes manejos y control de bebidas alcohólicas, sino identificar cuánto han ingerido demasiado alcohol las personas para evitar la venta ya que aquí en Australia se cuidan mucho de eso, además que colocan multas tanto a los locales como a los consumidores si se arma una disputa en el local.

También los diferentes efectos que tienen los distintos tipos de alcohol en el cuerpo humano y saber cómo reaccionar al momento de un incidente.

Este curso no es un curso de bartender, ni de los tipos de rones que se pueden usar para una Cuba Libre, es simplemente la manipulación, como el de salubridad o manejo de alimentos cuando hay que trabajar en cocina o una franquicia de alimentos.

Gracias a este certificado logré trabajar en el bar donde trabajaba Alex, duré allí 3 años más luego de él retirarse por una oferta de trabajo mejor, siendo yo la encargada de barra y de dirigir ciertos espectáculos con botellas.

¿Cómo es el proceso para sacar la RSA?

Mi mayor sorpresa fue que el curso es online y de paso es de un solo día… así es, dura entre 4 a 6 horas, a menos que sea en el estado de Victoria en Melbourne, aquí es obligatorio hacerlo presencial.

Hay unas sedes donde si pagas un poco más te enseñan cocterlería, pero yo ya tengo esos certificados además de un novio que me dabas clases gratis ja, ja, ja.

El costo para ese momento fue de unos AUD $80, pero varía según la ciudad que eso se los explicaré más adelante.

¿Cuáles son los requisitos para hacer la RSA?

Las ventajas de hacer este curso es que te salvarás de entregar un certificado de inglés o algún título de bartender, pero a la hora de trabajar sí lo necesitarás; así que si aún no has hecho un curso de inglés no lo pienses más.

Lo único que te piden es tu nombre completo, foto del pasaporte o la cédula de identidad, fecha de nacimiento (sin mentir porque puedes ser multado/a por una cantidad de dinero considerable), correo electrónico donde puedes recibir el certificado, las guías, etc., en mi caso por ser estudiante me pidieron la USI Number, que es lo que me identifica como estudiante una vez que obtuve la visa estudiantil.

Este curso se puede hacer en…

Bueno, ya mencioné que se hace online pero que también lo puedes hacer en sedes, Alex me comentó que se podía hacer en Hospitality Insitute of Australia o en el Club Training.

También lo puedes hacer en cualquier lugar de Australia, pero cada estado tiene sus normativas, es un poco confuso, sí, pero logras adaptarte, algo que me costó mucho fue entender la razón del por qué si hago curso en Gold Coast no me sirve en Queensland… pero es porque cada estado tiene una normativa.

En New South Wales, al culminar te entregan el Iterim Certificate, que es un certificado provisional, un pequeño bartender licencia y puedes trabajar por 90 días mientras te llega el real que es la tarjeta Competency Card, para obtenerla tienes que tener que si 100 puntos, es rarísimo, y no en un examen, sino tienes que tener pasaporte vigente que te da 70 puntos, la licencia 30 y así…

Luego de hacer mis cursos pertinentes puedo decir que jamás he amado tanto mi trabajo como bartender en Australia, gracias a Alex y a todas nuestras amistades que me ayudaron a este proceso.